Floransa’da neler yapmalı, neler yemeli?

Dar sokaklar, Arno Nehri ve Ponte Vecchio köprüsü, sanat, yemek ve yine yemek. Floransa deyince aklıma gelenler! Turistik olarak ilk bakışta Roma ve Venedik’in gölgesinde kalsa da, Floransa sundukları ile aşağı kalır yanı yok hatta kimine göre daha heyecan verici bile olabilir.

Floransa’da, Avrupa’daki başkentlere göre nispeten daha küçük şehirlerin, verdiği o aşina lezzet var. Hani üç gün kaldıktan sonra insana kendini oranın yerlisiymiş gibi hissettirecek bir samimiyette. Floransa görülecek bir şehir değil, “yaşanacak” bir şehir.

firenze-floransa-travelling
Floransa sokakları

Floransa sokaklarında bol bol yürüyün, girin çıkın, meydanlara bakın, bir kafede oturun 10 dk espresso molası verin, sonra biraz daha dolanın. Zaten şehir, klişe tabir ile “açıkhava müzesi”.

Floransa’ya minimum iki gün ayırmanız tavsiye ederim. Doya doya Uffizi’yi gezmeden veya öğlen Gilli’de tiramisu kahve molası akşam bir trattoria’da güzel bir yemek yemeden olmaz.

Floransa deyince benim aklıma gelen görüntülerden biri, Signoria Meydanı (Piazza della Signoria) ve tüm heybetiyle Palazzo Vecchio. Bu meydanda Neptün Çeşmesi, Bandinelli’nin Herkül ve Cacus, Michelangelo’nun Davud heykeli gibi eserler, “açıkhava müzesi” sıfatına yakışır bir şekilde sergileniyor. Floransa ile özdeşlesen görüntü ise Ponte Vecchio! Arno Nehri üzerindeki bu en meşhur köprü, bence Floransa’nın simgesi gibi. 14.yüzyılda tamamlanmış ve üzerinde kuyumcular başta olmak üzere birçok dükkan var. Özellikle akşam vakti, dükkanların ışıkları ile aydınlanan köprüden geçmek çok keyifli.

Bandinelli Hercules and Cacus, Florence, Firenze, Italy.JPG
Bandinelli’nin Hercules and Cacus eseri

Heybetli Floransa Katedrali (Santa Maria del Fiore) ve dünyadaki en eski ve ünlü sanat müzelerinden biri olan ve Medici ailesinin sanat koleksiyonunun sergilendigi Uffizi, olmazsa olmaz, ziyaret edilmesi gerekenler arasında. Burada Titian’in Urbino Venüs’ü ve Botticelli’nin meşhur Venüs’ün Doğuşu gibi  cok ünlü eserler başta olmak üzere Leonardo da Vinci ve Michelangelo gibi çok ünlü sanatçıların eserleri var. Ayrıca Uffizi’nin kendisi de başlı başına bir eser denebilir! Galerilerin tavanlarını, duvarlarını vs. incelemekten kendimi alamamıştım.

uffizi-gallery-firenze-floransa-travelling-italy-florence-2
Uffizi’nin içinden detaylar

Pitti Sarayı (Palazzo Pitti) ve Boboli Bahçeleri (Giardini di Boboli) da ayrıca zamanınız varsa gezmeniz gereken yerler arasında. Ayrıca Floransa Katedrali kadar heybetli olmasa da Santa Croce Meydanı’ndaki Santa Croce Bazilikası‘nı görmenizi öneririm.

Bu yazdığım yerler Floransa hakkında her yazıda karşınıza çıkacak ana yerler ve görmeden dönmeyin. Ama ben asıl şehri yaşama konusundaki notlarıma ağırlık verdim; nerede ne yemeli ne içmeli 🙂

Gilli
Burası Floransa’nın en güzel yerlerinden birinde. Piazza delle Republica üzerinde, kışları da bir atlı karınca’nın kurulduğu meydana bakan bu pastanede oturup güzel tatlılarından yiyip tercihen uzuun bir kahve molası vermemek olmaz. Hatta şu an bunları yazarken orada olmak istedim. Şu an, bir Pazartesi sabahı elimde kitabım, meydana doğru bakan bir masada oturup gelen geçeni izlemek ve güneşin tadını çıkarmak istedim.
Burası 1733’te açılmış ve Floransa’nın en eski pastanelerinden biri ve tüm tatlıları lezzetli olsa da tiramisusu çok özel (ama ben burada yediğim ve aslında Sicilya kökenli olan cannoli’yi daha çok beğendim). Oturduğunuzda ve barda ayakta aldığınızda fiyatlar değişiyor, aklınızda olsun. Mesela tiramisu ayakta €3, masada €8. İç dekorasyonu ve mobilyalar 1920’den beri değişmemiş, aynen korunuyor.

gilli-floransa-firenze-tiramisu
Gilli’de tiramisu

Il Latini
Floransa’ya kadar gelmişken Toskana mutfağını tatmamak olmaz! Il Latini, geleneksel Toskana mutfağı ve çok popüler.Eskiden daha çok yerellerin gittiği bir yermiş ama artık öneri listelerinde gezdiğinden turistler tarafından da biliniyor. Rezervasyon yapmanız şart veya akşam 7’de kapılarını açtığı gibi girebilmek için önünde oluşan uzun kuyrukta sırada beklemeniz gerekiyor. Biz akşamın daha ilerleyen saatlerinde gidip masa bulabilme şansını yakalamıştık. Her ne kadar turistik olsa da hala lokaller de tercih ediyor; yan masamızda kalabalık bir İtalyan ailesi doğumgünü kutlarken yemek yemek ekstra bir otantik deneyim hissi vermişti. 🙂
İçerisi birkaç salondan oluşuyor, biz yüksek tavanlı ve tavanından kocaman etler sarkan bir salonunda oturduk. Bu sade ama yerel havadaki dekorasyonu ve aceleci garsonları ile tam bir İtalyan deneyimi hissi verdi. Floransa usulü biftek* yani “bistecca florentine” ve ravioli burada en çok tavsiye edilen yemekler. İkisini de deneme fırsatımız oldu ve gerçekten lezzetliydi.Yanında güzel bir Chianti içmeyi unutmayın! 🙂
(Floransa usulü biftek için yine çok tavsiye edilen ama gitmeye zamanımızın olmadığı Continetta Boccanegra‘yı da listenize not alabilirsiniz)

il-latini-dinner-firenze-floransa-travelling-italy-florence
Il Latini’de ravioli ve bistecca fiorentina

Trattoria Marione
Burası birkaç masadan oluşan ufak ve sıcak, tipik bir İtalyan trattoria’sı**. Et yemekleri genel olarak çok övülüyordu ve biz de dana ossobuco*** denedik ve beğendik. Ben hatta kendimden geçip önce dağ mantarlı risotto, sonrasında da osso buco aldım! Her yemek ile farklı desenlerle gelen tabakları, lezzetli yemekleri ve sıcak ortamı ile tekrar Floransa’ya gitsem ziyaret edeceğim bir yer olur.

Yine tipik bir İtalyan trattoria’sı isteyenler Alla Vechia Bettola‘yı veya Trattoria Za Za‘yı da not alabilir.

trattoria-dinner-firenze-floransa-travelling-italy-florence
Trattoria Marione’nin her biri farklı tabakları

Colle Bereto
Piezza Degli Strozzi isimli küçük meydana bakan bu bar-bistro aperitivo yapmak için ideal! Aperitivo nedir derseniz; daha çok Kuzey İtalya’da, Milano’da yaygın olan aperitivo, bir nevi happy hour gibi açıklanabilir. Genellikle iş çıkışı saati olan akşam 6-8 arasında, içkinizin yanında mekanın açık büfe yemeklerinden yemek. Bir ara bizde de Nişantaşı Den Cafe ve Delicatessen Pera denemişti ama tutmadı ne yazık ki. Colle Bereto bu konsepti yapmak için güzel bir yer, çok geniş bir yemek seçkisi sunuyorlar ve tabakları sürekli tazeliyorlar, size kalan tek şey bir tabak alıp güzelce doldurmak 🙂  Aperol Spritz‘lerimizi alıp birçok lezzetli salatadan oluşan aperitivo menüsüne birkaç kez ziyaret yaptık. 🙂 Yemeklerin çoğu lezzetliydi, ayrıca çok fazla genç olduğundan hareketli bir ortamı vardı. Bir akşam biraz daha farklı bir şey yapmak isterseniz kesinlikle aklınızda olsun.

colle-bereto-aperitivo-firenze-floransa-travelling
Aperol Spritz

Finisterrae 
Güzel yemekleri yedik, güzel bir tatlı ile kapanışı nerede yaparız derseniz, Piazza Santa Croce’ye bakan ve tesadüfen oturduğumuz bu kafeyi önereceğim. Burada -bir İtalyan lezzeti olmasa da- yediğim en güzel baba rhum‘ı buldum. Ayrıca bir meydana bakıyor ve meydana bakan yerler zaten her zaman güzel değil midir 🙂
(Bu arada sonradan araştırdığımda öğrendim ki buranın pizzası çok güzelmiş ve genelde yerel İtalyanlar gidiyormuş)

baba-rhum-firenze-floransa-travelling-italy-florence
Aslen bir Fransiz tatlısı olan Baba Rhum

Ayrıca:
Öğle yemeği için efsane sandviççi All’antico Vinaio‘ya bir göz atabilirsiniz. Önunde uzun sıralar oluyor ama beklemeye değer. Burdan sandviçinizi elinize alıp sokakta yiyorsunuz. Başka bir öğlen de Cantinetta dei Verazzano‘ya gidebilirsiniz. Yarısı restoran, yarısı fırın şeklinde ve çok guzel hamur işleri var. Karışık pizza tabağını tavsiye ediyorum
Pizza isteyenlere ayrıca Gusta Pizza ve O’ Munaciello, ikisi de gayet local pizzacılar.

cantinetta-dei-verazzano-firenze-floransa-travelling-italy-florence
Cantinetta dei Verazzano

Dondurma için adres isteyen olursa, çok tavsiye edilen Vivoli‘yi öneriyorum.

firenze-floransa-travelling-3
Kışları atlı karınca kurulan Piazza delle Republica

Ne zaman ve nasıl gidilir? 
Bence Floransa’ya yılın 12 ayı gidilebilir! Her mevsimde ayrı bir güzelliği olacağını düşünüyorum.
Floransa’ya birçok şehirden tren seferleri var. Biz İstanbul’dan Bologna’ya uçup orada tren ile Floransa’ya geçtik. Alternatif olarak araba da kiralayabilirsiniz.
Eger Toskana şehirlerini ve kasabalarını da keşfetmek istiyorsanız araba kiralamak guzel bir seçenek olabilir.

* Bistecca Fiorentina, Toskana’nın en meşhur yemeklerinden. Karabiber ve tuz ile marine edilip ağır odun ateşinde pişen sığır filetosu denebilir.
** Trattoria nedir derseniz. İtalya’da restoranlar arasında minik bir dağılım var: ristorante; rafine bir mutfağa sahip, zengin şarap seçkisi olan restoranlar,
trattoria; daha çok yöresel tatlara yer verilen, daha mütevazı  ve uygun fiyatlı, lokal yerler,
osteria ise bir nevi bizdeki esnaf lokantası gibi düşünülebilir, uygun fiyatlı lokanta.
*** Dana osso buco: İtalyan usulü şarap ile sotelenmiş dana incik

Bu da ilginizi çekebilir:
Toskana’da nerelere gitmeli?

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

w

Connecting to %s